知る人ぞ知る有名パン屋「生瀬ヒュッテ」。生瀬は藤原紀香の出身地と聞いたこともあるが、そもそも今の若い人は藤原紀香なんか知らんだろうしどうでもいい。生瀬は昔、宝塚から有馬に抜ける時に行く手を阻む武庫川の渡し船の拠点だったとか。宿場町で栄えたそう。その先にある古都「名塩」とは勢力争いの紛争があったかどうかは知らん。
イートインというか屋外に飲食スペースがある。パンは焼いてくれるしコーヒーはタダでくれる。サンドイッチなんかを焼いてもらうとパリっとしてとても美味しい。焼き加減やパン生地のやわらかさ等のレベルがかなり高い。
店内はウッディで雰囲気ある。正面のパン釜の存在感がスゴい。ここは受注販売システムなので何日前かに電話予約して買いに行く。この電話が全然つながらない。つながったと思ったら売り切れ、というのが普通。1000回とか電話して運良くつながる、というキチガイじみた予約の儀式はウンザリするが。
しかし、今回は予約電話があっさり繋がった。ここの値段帯は高い(サンドイッチ500円前後、あんパン300円)ので景気悪化の影響が出てるのか？最近、フェアレディZがあっさり買えたり住宅関連業者のレスポンスが妙に速かったりと今までとは明らかに空気が変わってきた。それに加えて著明経営者の不幸なニュースまで出てきて先行き悲観するには十分な材料を感じる。ここは建物も味があって随所に店主のこだわりを感じまくる。価値ある飲食店には店主のこだわりが詰まっている。こういう真の強者だけが生き残って行くんだろう。
